Crema alla Nocciola - Teo&Bia

Tre semplici ingredienti: Nocciola Piemonte IGP, Cacao Amaro, Zucchero di Canna.

“La nocciola tonda gentile trilobata da produzione biologica, è rara ma di virtù riconosciute: contiene un’elevata quantità di olio essenziale, che influenza la cremosità e spalmabilità del prodotto e ne caratterizza il sapore rotondo e deciso, quel modo particolare di fondersi al palato per poi invadere la bocca e il naso di profumo e fragranza.

Nulla deve intromettersi in quest’emozionante relazione: né il latte, né la lecitina di soia, né un olio che non sia quello di nocciola, che è gelosa del rapporto diretto con la bocca degli intenditori.

La nocciola tonda gentile trilobata è l’unica che in fase di tostatura ad aria calda si spoglia completamente della sua sottile cappa bruna e offre le sue graziose fossette al delicato lavoro di sminuzzatura a cutter, che la trasforma in una crema morbida e profumata.”