Farro Monococco Semiperlato Biologico
Il Farro Monococco Biologico (Triticum monococcum) è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali e per il suo sapore autentico.
Naturalmente resistente a diverse condizioni ambientali, il farro monococco richiede poche concimazioni e si adatta facilmente a differenti terreni e ambienti di coltivazione. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente adatto a un’agricoltura attenta alla biodiversità e a basso impatto ambientale.
Dal punto di vista nutrizionale, il farro monococco si distingue per il buon contenuto di proteine e per la presenza di importanti micronutrienti. È naturalmente fonte di minerali come ferro, zinco, rame, calcio e magnesio e contiene sostanze antiossidanti.
La versione semiperlata conserva parte degli strati esterni del chicco, mantenendo il carattere rustico del cereale e offrendo allo stesso tempo una maggiore praticità in cucina.
Dal gusto delicato e leggermente aromatico, è ideale per preparare zuppe, minestre, insalate di cereali, piatti con verdure e legumi, oppure come alternativa al riso per primi piatti caldi e freddi.