Farzotto al Cavolo Nero - Podere Pereto

Le zuppe di Podere Pereto sono preparate con orzo oppure orzo e farro, mischiati a verdure che sono state selezionate ed essiccate in azienda con l’ausilio di un essiccatore ad aria e di un deumidificatore.

Sono molto semplici da preparare: basta versare il contenuto in pentola e aggiungere un litro di acqua e, a piacere, un bicchiere di vino. Poi si porta ad ebollizione ed in 35 minuti è pronto un ottimo primo piatto.

Ingredienti: orzo, farro, cavolo nero, aglio.