Mix di Farine Bio da Popolazioni Evolutive per Pane e Pizza
Mix di Farine Bio da Popolazioni Evolutive per Pane e Pizza Tipo 2
Il Mix di Farine Biologiche da Popolazioni Evolutive Tipo 2 è una miscela macinata a pietra, pensata per la preparazione di pane, pizza e focacce.
La miscela è composta da 60% di popolazione di frumento tenero, 35% di grani duri antichi e 5% di farro monococco, una combinazione che dona alla farina versatilità e caratteristiche aromatiche particolari.
La popolazione evolutiva riunisce migliaia di varietà di frumento tenero ed è il risultato di sette anni di ricerca promossa dalla Rete Semi Rurali, sviluppata in collaborazione con aziende agricole e con il genetista Salvatore Ceccarelli.
Grazie alla macinazione a pietra e alla particolare composizione della miscela, questa farina Tipo 2 è indicata per diverse preparazioni da forno ed è particolarmente adatta alla panificazione, alla pizza e alle focacce.
Composizione:
- 60% popolazione di frumento tenero
- 35% grani duri antichi
- 5% farro monococco
Ideale per: pane, pizza e focacce.