Cannolini Corti di Grani Duri Antichi - Floriddia

Pasta artigianale di semolato di grani duri antichi biologici coltivati, macinati a pietra e pastificati nell’Azienda Agricola Floriddia (Peccioli - PI).

Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura.

Tutti i tipi di pasta Floriddia sono 100% semolato di grano duro antico, nel quale è rimasta un'alta percentuale di germe di grano, grazie alla macinatura a pietra con la quale è stato ottenuto.

La pasta Floriddia è trafilata al bronzo ed è essiccata secondo il metodo naturale dell'essiccazione lenta e a bassa temperatura. 
Con molta attenzione, sono state adottate e applicate tutte le metodologie di lavorazione affinché la pasta non subisca alterazioni e rimangano intatte, oltre al sapore, anche tutte le proprietà nutritive che questi grani portano in sé. 

Il prodotto che si ottiene è una Pasta Biologica Artigianale che nasce ed è lavorata in totale, fino al confezionato dalla stessa Azienda Agricola Floriddia. 
Si parte dalla coltivazione del grano secondo il metodo Biologico che viene selezionato e macinato a pietra, ed in seguito pastificato e confezionato freschissimo. 
Questo tipo di pasta è indicata: per essere condita con tutti i tipi di sughi o solo con olio a crudo. 

Tempo di cottura: 5 minuti